ღვინის ჭიქები ღვინის კულტურისა და თეატრის დიდ ნაწილს წარმოადგენს - ერთ-ერთი პირველი, რასაც ელეგანტურ რესტორანში, განსაკუთრებით დასავლური სტილის რესტორანში, ამჩნევთ, არის მაგიდაზე დადებული ჭიქები. თუ მეგობარი წვეულებაზე მიმავალ გზაზე ღვინის ჭიქას შემოგთავაზებთ, მის მიერ გადმოცემული ჭიქის ხარისხი ბევრ რამეს იტყვის შიგნით არსებულ ღვინოზე.
შეიძლება ისე მოგეჩვენოთ, თითქოს პრეზენტაციას ზედმეტად დიდ მნიშვნელობას ანიჭებთ, სინამდვილეში ჭიქის ხარისხი მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ აღიქვამთ ღვინოს. ამიტომ, ღირს გარკვეული დრო დაუთმოთ ხარისხის ძირითადი ნიშნების გააზრებას, რათა დარწმუნებული იყოთ, რომ არ გამოტოვებთ შესანიშნავ გამოცდილებას სტანდარტების შეუსაბამო მინის ჭურჭლის გამოყენებით.
პირველი, რაც გასათვალისწინებელია, არის გამჭვირვალობა. ისევე, როგორც ღვინის გასინჯვისას, ჭიქის ხარისხის შესაფასებლად თვალების გამოყენება შეგვიძლია. ბროლისგან (რომელიც შეიცავს ტყვიას) ან კრისტალური მინისგან (რომელიც არ შეიცავს) დამზადებულ ღვინის ჭიქას გაცილებით მეტი ბრწყინვალება და გამჭვირვალობა ექნება, ვიდრე სოდა-კირის მინისგან დამზადებულს (მინის ტიპი, რომელიც გამოიყენება ფანჯრებისთვის, ბოთლებისა და ქილების უმეტესობისთვის). ისეთი ნაკლოვანებები, როგორიცაა ბუშტები ან შესამჩნევი ლურჯი ან მწვანე ელფერი, კიდევ ერთი ნიშანია იმისა, რომ გამოყენებულია უხარისხო ნედლეული.
კიდევ ერთი გზა იმის დასადგენად, დამზადებულია თუ არა ჭიქა ბროლისგან თუ მინისგან, არის თასის ყველაზე ფართო ნაწილზე ფრჩხილით დაკაკუნება - ეს უნდა გამოსცემდეს ლამაზ ზარის ხმას, რომელიც ზარის ხმას წააგავს. ბროლი გაცილებით გამძლეა, ვიდრე მინა და შესაბამისად, დროთა განმავლობაში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაიმსხვრეს ან გაიბზაროს.
მეორე გასათვალისწინებელი საკითხი წონაა. მიუხედავად იმისა, რომ ბროლისა და კრისტალური მინა უფრო მკვრივია, ვიდრე მინა, მათი დამატებითი სიმტკიცე ნიშნავს, რომ მათი ძალიან წვრილად გაბერვა შესაძლებელია და ამიტომ ბროლის მინები შეიძლება გაცილებით თხელი და მსუბუქი იყოს, ვიდრე მინის. წონის განაწილებაც ძალიან მნიშვნელოვანია: ძირი უნდა იყოს მძიმე და ფართო, რათა მინა ადვილად არ გადაბრუნდეს.
თუმცა, ძირისა და თასის წონა დაბალანსებული უნდა იყოს ისე, რომ ჭიქის დაჭერა და ბრუნვა კომფორტული იყოს. მორთული ბროლის ღვინის ჭიქები ხშირად ლამაზია, მაგრამ ისინი დიდ წონას მატებენ და შეიძლება ჭიქაში ღვინო დაფარონ.
ღვინის ჭიქის ხარისხის შესაფასებლად მესამე მნიშვნელოვანი ფაქტორი რგოლია. დახვეული რგოლი, რომელიც აშკარად შესამჩნევია, რადგან ის უფრო სქელია, ვიდრე მის ქვეშ არსებული თასი, ნაკლებად დახვეწილ გამოცდილებას იძლევა, ვიდრე ლაზერით ამოჭრილი რგოლი.
ამ ეფექტის უფრო ნათლად წარმოსაჩენად, თუ ღვინოს სქელი, მომრგვალებული ფინჯნიდან დალევთ, ღვინო სქელი და უხერხული გამოჩნდება. თუმცა, ლაზერით ამოჭრილი რგოლი უფრო მყიფეა, ვიდრე დახვეული, ამიტომ ჭიქა მაღალი ხარისხის ბროლისგან უნდა იყოს დამზადებული, რათა ადვილად არ დაიმსხვრეს.
კიდევ ერთი საინტერესო საკითხია, მინა ხელით იბერება თუ მანქანით იბერება. ხელით იბერება მაღალკვალიფიციური ხელობაა, რომელსაც სულ უფრო მცირერიცხოვანი გაწვრთნილი ხელოსნების ჯგუფი იყენებს და გაცილებით მეტ დროს მოითხოვს, ვიდრე მანქანით იბერება, ამიტომ ხელით იბერება მინა უფრო ძვირია.
თუმცა, წლების განმავლობაში მანქანით დაბერვის ხარისხი იმდენად გაუმჯობესდა, რომ დღესდღეობით კომპანიების უმეტესობა სტანდარტული ფორმების მისაღებად მანქანებს იყენებს. თუმცა, უნიკალური ფორმებისთვის ხელით დაბერვა ზოგჯერ ერთადერთი ვარიანტია, რადგან მინის დასაბერი მანქანისთვის ახალი ყალიბის შექმნა მხოლოდ მაშინ არის მიზანშეწონილი, თუ პროდუქციის ტირაჟი დიდია.
მანქანით გაბერილი მინის ხელით გაბერილი მინისგან გარჩევის ერთ-ერთი რჩევა ის არის, რომ მანქანით გაბერილი მინის ძირში შეიძლება ძალიან შეუმჩნეველი ჩაღრმავება იყოს, თუმცა ხშირად მისი აღმოჩენა მხოლოდ გაწვრთნილ მინის საფქვავებს შეუძლიათ.
უბრალოდ, რომ ნათელი იყოს, ის, რაც განვიხილეთ, მხოლოდ ხარისხს ეხება და არა სტილს ან ფორმას. პირადად მე მტკიცედ მწამს, რომ თითოეული ღვინისთვის იდეალური ჭიქა არ არსებობს - ბორდოს ჭიქიდან რისლინგის დალევა, თუ მოგწონთ ეფექტი, ღვინოს არ „გააფუჭებს“. ეს ყველაფერი კონტექსტის, გარემოსა და თქვენი პირადი გემოვნების საკითხია.
სასმელები ღვინის ჭიქები ღვინის ოსტატი სარა ჰელერი ხარისხიანი ჭიქები ღვინის რჩევები, თუ როგორ შეწყვიტოთ მაღალი ხარისხის ჭიქების გამოყენება
საუკეთესო გამოცდილების უზრუნველსაყოფად, ეს ვებსაიტი იყენებს ქუქი-ფაილებს. დამატებითი ინფორმაციისთვის, გთხოვთ, იხილოთ ჩვენი კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.
გამოქვეყნების დრო: 29 მაისი, 2020